案例介紹

近年來，中央廚房已成為餐飲連鎖企業(yè)、大型工廠和大中院校的標(biāo)配。對于團(tuán)餐而言，中央廚房可以快速形成固定的模板從而做到降低成本、保證質(zhì)量，其集約化生產(chǎn)良好地支撐著團(tuán)餐規(guī)?；?jīng)營，從而促進(jìn)團(tuán)餐企業(yè)或單位增效。

中央廚房從米飯生產(chǎn)線、夾層鍋、蒸飯柜、醒發(fā)箱、自動煮面線再到洗碗烘干一體機(jī)、餐具消毒烘干線等都需要使用大量的蒸汽熱源。因此，選擇正確的蒸汽系統(tǒng)，有助于提高中央廚房的效率和質(zhì)量。凱大變頻模塊蒸汽源秒出蒸汽，智能變頻技術(shù)+獨(dú)立汽水分離技術(shù)，既能有效提高中央廚房生產(chǎn)效率，又能源源不斷產(chǎn)出穩(wěn)定潔凈的飽和蒸汽，為餐飲企業(yè)食品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。

項(xiàng)目介紹

河南安陽某中央廚房工廠是專業(yè)配套服務(wù)當(dāng)?shù)?*餐飲連鎖企業(yè)的項(xiàng)目，選購了2臺1.3噸凱大蒸汽源機(jī)組，正加急安裝中。據(jù)了解，該央廚工廠最初是考慮使用進(jìn)口燃?xì)忮仩t，一次偶然機(jī)會，他們在上海央廚展與凱大結(jié)緣，并被凱大蒸汽源小巧的外觀和精致的做工深深地吸引住，在與凱大經(jīng)理詳細(xì)洽談后，該企業(yè)負(fù)責(zé)人不禁驚嘆：“原來國內(nèi)也有那么好的鍋爐啊！”展會后，他們還親自考察了幾家凱大央廚工廠的項(xiàng)目并記錄下節(jié)能數(shù)據(jù)：22%、27%、34%……56%，這一切他們都看在眼里，記在心中，所以他們放棄了進(jìn)口燃?xì)忮仩t的采購計(jì)劃并與凱大簽訂了購買合同。

產(chǎn)品亮點(diǎn)

● 方便：貫流蒸汽技術(shù)，有爐無“鍋”，設(shè)計(jì)容水量小于30升，非特種設(shè)備，無需報(bào)批年審，不用建鍋爐房，不用聘鍋爐工，不用專人值守。

● 安全：設(shè)置多重保護(hù)功能，安全可靠。

● 環(huán)保：超低氮排放NOx＜30mg/m3（支持全功率下24小時(shí)在線監(jiān)測）。

● 節(jié)能：獨(dú)立模塊設(shè)計(jì)，智能變頻控制，綜合節(jié)能約20%~60%。

● 高效：熱效率高達(dá)95%以上，秒出蒸汽，即開即用，可比傳統(tǒng)鍋爐節(jié)省約30分鐘的預(yù)熱時(shí)間。

● 蒸汽質(zhì)量好：獨(dú)立內(nèi)置專利汽水分離技術(shù)，蒸汽焓值高（蒸汽含水量≤3%），蒸汽純；另配有五級過濾RO反滲透純水機(jī)，非常符合食品行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)要求。

● 耐用：設(shè)備核心部件均采用進(jìn)口品牌，外殼及主要管道采用不銹鋼，配件品質(zhì)高，易損件少，設(shè)計(jì)使用壽命15年以上。

潔凈的廚房烹飪蒸汽在食品加工安全的大環(huán)境下，會越來越多地被廣泛關(guān)注和重視，對于直接接觸食品、食材或設(shè)備的應(yīng)用，使用凱大變頻模塊蒸汽源能真正實(shí)現(xiàn)安全衛(wèi)生的生產(chǎn)要求。凱大蒸汽源已陪伴餐廚行業(yè)十多年，合作過的央廚項(xiàng)目過百，1T/1.3T大功率超低氮變頻模塊蒸汽源隨處可見，節(jié)能效果顯著?！?strong>匠心智造，匠心品質(zhì)”一直是凱大蒸汽源堅(jiān)持的初心，一心想讓更多餐廚企業(yè)用上更安全、更環(huán)保，更高效和更節(jié)能的蒸汽源產(chǎn)品。