我們的生活現(xiàn)在很多人都已經(jīng)離不開辣椒這個(gè)調(diào)味蔬菜，做菜的時(shí)候都需要用到辣椒，不僅有新鮮的青辣椒，根據(jù)不同菜式的做法還需要加入辣椒粉或者干辣椒來增加其味道，但是新鮮辣椒的保鮮期很短，通過凱大烘干免檢蒸汽源對新鮮辣椒脫水干燥是延長其保存期的一種重要加工方法。脫水干燥后的辣椒不但保持了原有風(fēng)味辣味更強(qiáng)烈，而且脫水后容易儲(chǔ)存，因此備受人們親睞。

傳統(tǒng)的辣椒脫水干燥工藝是采用熱風(fēng)干燥或者太陽曬，這樣不僅烘干效率低，而且溫度的不易控制會(huì)導(dǎo)致辣椒發(fā)生褐變，造成顏色的劣變，主要營養(yǎng)成分辣椒紅素、Vc等容易氧化損失嚴(yán)重，影響產(chǎn)品的質(zhì)量。使用凱大蒸汽源配套烘干設(shè)備可以精準(zhǔn)控制溫度，節(jié)能而且高效。

新鮮辣椒脫水烘干時(shí)，將辣椒均勻地?cái)偡旁?/span>烘箱烘盤里，開啟5秒出蒸汽的凱大蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽進(jìn)入蒸箱熱風(fēng)交換循環(huán)，通過自動(dòng)溫度控制在32℃—42℃，讓其干燥，每隔10分鐘進(jìn)行檢查，同時(shí)翻動(dòng)烘盤里的辣椒，使之加快干燥速度，這樣很容易就能夠降低辣椒的含水量，高效的制作出高質(zhì)量的干辣椒！