小時(shí)候只要你不開(kāi)心，大人給你一顆糖就能高興半天，但你知道糖果是怎樣加工出來(lái)的嗎?其實(shí)糖果是需要燃?xì)?/strong>蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬煮生產(chǎn)出來(lái)的。

熬糖是生產(chǎn)糖果中最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，熬糖的目的是將糖液中多余的水分除掉，使糖液濃縮。要除掉糖液中的水分比除掉其它食品中的水分困難得多，這是由于隨著糖液濃度的提高，糖液的粘度越來(lái)越大，越到后期，濃糖液中的水分越難除掉，采用一般方法，難以去掉糖膏中多余的水分。另外，對(duì)糖液中水分的蒸發(fā)和濃縮要求在不間斷的連續(xù)加熱過(guò)程中完成。這樣就需要經(jīng)過(guò)高溫蒸汽發(fā)生器進(jìn)行熬煮。這個(gè)階段對(duì)于火候的掌握要求很高，火太小了會(huì)熬很久，火太大了會(huì)熬糊化，而使用凱大變頻模塊蒸汽源（新型節(jié)能蒸汽發(fā)生器）進(jìn)行熬糖就容易掌控多了，凱大變頻模塊蒸汽源5秒快速出蒸汽，全自動(dòng)智能變頻技術(shù)，智能控溫控壓，大大地提高了熬糖的效率，是新一代熬糖的利器！

廣州某制糖加工廠購(gòu)買(mǎi)了凱大變頻模塊蒸汽源進(jìn)行糖果加工配套，替代了以前老式的傳統(tǒng)鍋爐，生產(chǎn)效率馬上翻翻！在熬糖過(guò)程中，糖液濃度越高，相應(yīng)的沸點(diǎn)也越高，熬糖時(shí)要想將水分全部脫除，就必須不斷加熱糖液。熬糖用凱大變頻模塊蒸汽源5秒即可產(chǎn)生源源不斷的蒸汽，維持糖液始終處于沸騰狀態(tài)，水分不斷蒸發(fā)，直至將糖液濃縮至規(guī)定的濃度。濃縮過(guò)程的實(shí)現(xiàn)與物料溫度的提高和表面的壓力有關(guān)。通過(guò)凱大變頻模塊蒸汽源，智能控溫控壓，不斷加溫，糖液吸收熱量，溫度不斷提高，當(dāng)溫度和壓力達(dá)到一定時(shí)便產(chǎn)生沸騰，水分脫離，糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除，最后得到需要濃度的硬糖。

凱大變頻模塊蒸汽源，5秒快速出蒸汽，比傳統(tǒng)天然氣鍋爐節(jié)省約40分鐘；智能控溫控壓，精準(zhǔn)按需分配；免工免檢，節(jié)約成本；非壓力容器，無(wú)爆炸風(fēng)險(xiǎn)；模塊化設(shè)計(jì)，可分布式安裝，特別適合食品加工行業(yè)使用。對(duì)于企業(yè)來(lái)講，提高了生產(chǎn)的效率，就意味著搶占了廣闊市場(chǎng)，因此配備一臺(tái)凱大變頻模塊蒸汽熱源機(jī)來(lái)提高食品加工的效率，是明智的選擇。