在科技飛速發(fā)展的今天，所帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題十分嚴(yán)峻，世界都在推廣著能源高效利用以及低碳環(huán)保減少對(duì)環(huán)境的破壞，抓住了環(huán)保節(jié)能設(shè)備產(chǎn)品就等于抓住了市場(chǎng)機(jī)遇。凱大蒸汽源引用日本貫流蒸汽技術(shù)，先后推出的多款燃?xì)夤?jié)能蒸汽源設(shè)備，在國(guó)內(nèi)業(yè)界一直保持前沿的優(yōu)勢(shì)，可替代各種燃煤、燃油、生物質(zhì)燃料等傳統(tǒng)高能耗鍋爐。凱大蒸汽源高效節(jié)能、環(huán)保低氮、操作簡(jiǎn)便、安全穩(wěn)定、免報(bào)裝年審、免鍋爐工、釀酒溫度好控制，使釀酒創(chuàng)業(yè)更加輕松，是釀酒蒸汽設(shè)備的好搭檔。

釀酒過(guò)程中的每一個(gè)步驟都非常重要，每一步都或多或少的影響著出酒率，在釀酒蒸餾出酒這一步火候的掌控很重要，在白酒蒸餾過(guò)程中，我們經(jīng)常提到的二句話是“掐頭去尾”、“大火燒開(kāi)、中火出酒、大火追尾”。可見(jiàn)掐頭去尾和火候掌控的重要性。在中間出酒的過(guò)程中，溫度需要盡量保持恒定，這樣才能保證出酒率。凱大蒸汽源采用全自動(dòng)控制技術(shù)，可智能控溫、智能控壓。

大火燒開(kāi)，指的是在剛開(kāi)始時(shí)，一定要把火力開(kāi)到最大，讓發(fā)酵好的糧食在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到高溫狀態(tài)，確保酒的口感不受低沸點(diǎn)物質(zhì)的影響，否則不僅會(huì)出現(xiàn)雜味，而且出來(lái)的高度酒的數(shù)量有限。凱大蒸汽源5秒內(nèi)即可產(chǎn)生大量蒸汽，比傳統(tǒng)燃?xì)忮仩t縮短了近40分鐘的時(shí)間，大大提高了工作的效率。

中火燒開(kāi)，也就是接完酒頭，正式開(kāi)始出酒后，火力要略小些，因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程中要取得我們理想的商品酒。火力過(guò)大會(huì)使酒醅中的溫度上升，從而高沸點(diǎn)物質(zhì)會(huì)出來(lái)進(jìn)到我們的酒里面去。這些高低沸點(diǎn)的物質(zhì)不是屬于酒該有的口感，但是含量少，所以很多人不注意。由此可見(jiàn)，自動(dòng)變頻技術(shù)的蒸汽源在提高酒品方面起到了至關(guān)重要的作用！

在蒸餾出酒這一步涉及到一個(gè)酒蒸汽冷卻這一環(huán)節(jié)，而且在這個(gè)過(guò)程中，如果火力過(guò)大，產(chǎn)生的蒸汽就會(huì)多，冷卻的速度跟不上，出來(lái)的酒就會(huì)熱，不但口感會(huì)雜，而且熱的酒容易揮發(fā)，致使產(chǎn)量下降，所以這個(gè)過(guò)程自動(dòng)恒溫技術(shù)也是非常重要的。

大火追尾，在出酒的最后階段酒的度數(shù)會(huì)降低，酒體會(huì)呈現(xiàn)混著現(xiàn)象，里面的雜質(zhì)與有害物質(zhì)會(huì)增多，不適合拿來(lái)飲用，需要與好酒區(qū)分開(kāi)來(lái)，以免影響好酒的酒質(zhì)。酒尾雖然不能直接喝，但是這里面也是有酒成分的存在，可以拌入到下一批發(fā)酵酒料中，避免酒的流失。

凱大智能變頻模塊蒸汽源，5秒極速出蒸汽，高效節(jié)能；全自動(dòng)變頻控制技術(shù)，可智能控溫、智能控壓，是釀酒蒸汽設(shè)備的好搭檔。讓您的釀酒創(chuàng)業(yè)變得更加輕松，歡迎想要釀酒創(chuàng)業(yè)的您前來(lái)工廠實(shí)地考察。